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1000 ricette di mare

1000 ricette di mare
  • #: 125669
  • Price: $4.99 In Apple Store
  • Category: Books
  • Updated: 2011-01-13
  • Current Version: 2.0.1
  • 2.0.1 (iOS 4.0 Tested)
  • Size: 78.30 MB
  • Language: Italian
  • Seller: newton compton editori srl
  • Requirements: Compatible with iPad. Requires iOS 3.2 or later
  • © Newton Compton Editori s.r.l.
  •  Add to Favorite apps

 

Description

La cucina di pesce, considerata tra le più difficili in tutte le tradizioni gastronomiche del mondo, è anche una delle più salutari e raffinate al tempo stesso. In questo volume sono raccolte le migliori ricette di mare, da quelle più tipicamente mediterranee a quelle orientali, tutte corredate da pratici suggerimenti e consigli per non sbagliare. È importante, infatti, saper scegliere il pesce migliore, riuscire a combinarne le diverse varietà per una zuppa coi fiocchi, unire il forte profumo di mare alle spezie giuste, alle verdure o alle salse, calcolare esattamente i tempi di cottura. Cucinare il pesce, i molluschi e i crostacei, insomma, è una vera e propria arte, che richiede – tra l’altro – una buona dose di esperienza e di autentica passione.

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